طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی و یک پذیرایی تمام عیار - وبلاگ بروز

به گزارش وبلاگ بروز، اگر بپرسیم که چطور کباب تابه ای مرغ درست کنیم؟ احتمالا خیلی از شما پاسخ سوال را خواهید داد. اما طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی رسپی است که احتمالا خیلی از شما با آن آشنا نیستید. این جوجه کباب بسیار مجلسی و شکیل است و به علت استفاده از سیخ های چوبی، به آن کباب چوبی هم می گویند. در ادامه، جدول مشخصات غذایی جوجه کباب فیله مرغ حلزونی را با هم می بینیم:

طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی

برای درست کردن جوجه کباب حلزونی، احتیاجی به منقل نیست و شما می توانید مانند طرز تهیه انواع کباب تابه ای ، این غذای خوشمزه را داخل تابه درست کنید. البته نحوه به سیخ کشیدن کباب ها در این رسپی هم مانند طرز تهیه کباب بختیاری فوت و فن های خاص خود را دارد که در ادامه، نحوه تهیه کباب با تمام جزئیات و ریزه کاری ها را شرح خواهیم داد:

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی

برای تهیه جوجه کباب حلزونی، مواد اولیه جدول زیر را آماده کنید. همان طور که می بینید، برخلاف طرز تهیه کباب لاری ، در این دستور خبری از ماست نیست، اما چاشنی هایی مانند لیموترش و کره، پای ثابت طرز تهیه انواع جوجه کباب های خوشمزه هستند.

مراحل تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی

برای درست کردن جوجه کباب حلزونی، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: ابتدا سینه مرغ را به صورت نوارهایی باریک با عرض 1 تا 1.5 سانت برش زده و داخل ظرفی مناسب بریزید.
• مرحله دوم: زعفران دم نموده را هم داخل ظرف ریخته و با مرغ کاملا زیر رو کنید. سپس، ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه در محیط آشپزخانه بگذارید تا عطر و طعم زعفران کاملا به خورد مرغ برود.
• مرحله سوم: در ادامه، 4 قاشق روغن زیتون یا روغن مایع به مخلوط مرغ و زعفران اضافه نموده و آب 1 لیموترش تازه را هم روی مرغ ها بچکانید. دقت کنید که دانه های لیموترش را حتما جدا کنید.
• مرحله چهارم: پیاز و فلفل دلمه ای را هم به صورت درشت خرد نموده و در ظرف حاوی مرغ بریزید.
• مرحله پنجم: در ادامه طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی ، میزانی فلفل سیاه و پودر پاپریکا به مرغ اضافه نموده و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید.
• مرحله ششم: روی ظرف مرغ را با سلفون بپوشانید و آن را حداقل به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. البته اگر این زمان طولانی تر باشد، جوجه کباب خوشمزه تری خواهید داشت.
• مرحله هفتم: پس از این مدت، ظرف را از یخچال خارج نموده و نمک جوجه کباب را میزان کنید. سپس تکه های نواری مرغ را به صورت حلزونی با دست بپیچید وسیخ های چوبی را از وسط آن ها عبور دهید.
• مرحله هشتم: در ادامه کار، یک تابه بزرگ را انتخاب نموده و کف آن را با میزانی روغن یا کره چرب کنید. حالا سیخ جوجه کباب ها را داخل تابه بچینید و آن را روی حرارت میانه قرار دهید.
• مرحله نهم: همان طور که در طرز تهیه کباب زرگری ، کباب ها در ابتدا با آب خودشان پخته می شوند، در اینجا هم در ابتدای پخت درب تابه را ببندید تا جوجه ها آب انداخته و با همین آب بپزند. پس از اینکه آب داخل تابه کشیده شد، درب تابه را بردارید.
• مرحله دهم: درحین سرخ شدن جوجه ها، میزانی کره ذوب شده را با برس آشپزی روی آن ها بمالید تا ترد و خوشمزه شوند. بعلاوه از چرخاندن سیخ ها هم غافل نشوید تا تمام قسمت های جوجه ها به طور یکنواخت سرخ شوند.

خب، طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی به سرانجام رسید و می توانید جوجه کباب را همراه با برنج یا در کنار نان میل کنید.

آیا می خواهید وبلاگ بروز را شریک آشپزی خود کنید؟

گاهی منوی غذاهایی که برای مهمانی در نظر گرفته اید بسیار مفصل است. مثلا شاید بخواهید در کنار جوجه های حلزونی، از رسپی های دیگری مانند طرز تهیه کباب کوبیده مرغ و گوشت و … هم استفاده نموده و جلوه بیشتری به سفره پذیرایی خود بدهید. در این صورت، حجم کارها زیاد شده و انرژی زیادی از شما گرفته می گردد. در این مواقع، خوب است سفارش آنلاین غذا را با خود همراه نموده و تهیه بخشی از غذاها را به او بسپارید.

سفارش غذا به شکل آنلاین، به طور قابل توجهی در وقت شما صرفه جویی می نماید و انرژی بیشتری برای پذیرایی از مهمان ها خواهید داشت.