طرز تهیه لواشک خانگی - وبلاگ بروز

به گزارش وبلاگ بروز، در این مقاله ما سر و کاری با لواشک های صنعتی نداریم و می خواهیم درباره طرز تهیه لواشک خانگی و لواشک بهداشتی با شما صحبت کنیم.

تصور کنید میوه ای ترش و شیرین را در دهان خود گذاشته اید و همزمان با استشمام بویی خوش، طعمی ترش مزه را روی زبان خود احساس می کنید. بزاق دهانتان از همین حالا ترشح شده است. این حس ملس و دوست داشتنی خوردن یک لواشک خوشمزه است که خوراکی پرطرفداری در جهان محسوب می گردد.

بدون شک فصل تابستان که سر می رسید، مادربزرگ های مان در دوران کودکی سراغ میوه های تابستانی له شده و خیلی رسیده می رفتند و با آن ها لواشک خانگی درست می کردند. شاید شما هم آفتاب حیاطی را که زیر آن سینی های پر از لواشک پهن بود را از یاد نبرده اید.

حتی امروز هم می گردد طعم لذت بخش این لواشک ها را تجربه کرد و بدون هیچ مواد افزودنی در خانه، یک لواشک بهداشتی و سالم برای عصرانه ها و میان وعده های خود تهیه کنیم.

میوه هایی مناسب تهیه لواشک خانگی

تقریبا با تمامی میوه های هسته دار می گردد لواشک خانگی درست کرد. محبوب ترین میوه ها برای درست کردن لواشک خانگی، زردآلو، انواع آلوهای سیاه و زرد و قرمز، سیب و آلبالو هستند. اما به هیچ عنوان از میوه هایی مثل توت فرنگی، پرتغال، کیوی و نارنگی غافل نشوید!

برای درست کردن لواشک خانگی شیرین می توانید از سیب، زردآلو و توت فرنگی و برای لواشک های ترش از آلو، شاتوت و آلبالو بهره ببرید. دوباره دهانتان آب افتاد نه؟

طرز تهیه لواشک خانگی

حالا برویم سراغ 3 طرز تهیه این لواشک های خوشمزه و با نحوه درست کردن آن با هر کدام از میوه ها آشنا شویم.

لواشک خانگی سیب

شما به دو روش سنتی و مدرن می توانید لواشک خانگی سیب را آماده کنید. شاید برایتان این سوال ایجاد گردد که چگونه لواشک را خشک کنیم؟ طبیعتا روش سنتی همان روشی است که مادربزرگ ها از آن استفاده می کردند و روش مدرن نیز استفاده از دستگاه های خشک کن یا فر گاز است. فرقی نمی کند لواشک آلوچه باشد یا لواشک سیب یا هر لواشک دیگری؛ با این دو روش می توانید به راحتی هر لواشکی را درست کنید.

مواد مورد احتیاج:

• سیب به میزان مورد احتیاج
• شکر به مقدار کافی

طرز تهیه

مرحله اول: ابتدا سیب ها را کاملا بشویید و سپس آن ها را خرد کنید. نباید فراموش کنید قسمت های خراب شده را از سیب جدا کنید. بعد آن ها را داخل یک قابلمه سایز میانه ریخته و به میزان ای آب بریزید که روی میوه ها را بپوشاند.

مرحله دوم: سپس یک قاشق شکر داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.

مرحله سوم: بعد از پخته شدن سیب ها آن ها را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا با دمای اتاق یکی گردد.

مرحله چهارم: حالا نوبت به له کردن میوه ها رسیده است. برای این کار می توانید از گوشت کوب برقی یا مخلوط کن بهره ببرید. فرایند مخلوط کردن و له کردن را تا جایی ادامه دهید که سیب ها به پوره تبدیل شوند.

مرحله پنجم: سپس دوباره میوه پوره شده را روی حرارت قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه روی شعله ملایم گرم گردد. این عمل غلظت مواد را بیشتر نموده و باعث بافت نرم و بهتر لواشک می گردد. زمانی که روی سطح مواد حباب های ریز را مشاهده کردید، وقت آن است که آن را از روی شعله بردارید.

مرحله ششم: نوبت به مجذوب کننده ترین قسمت ماجرا رسیده است. حالا وقت آن رسیده که مایه لواشک را بر روی سینی پهن کنید. شما می توانید مستقیم مایه را روی سینی فلزی قراره داده و یا قبل از پهن کردن یک پلاستیکی نایلونی روی سینی بگذارید و کمی آن را چرب کنید. سپس مایه را روی نایلون بریزید.

نکته: به جای نایلون، از کاغذ روغنی نیز می توانید بهره ببرید.

می توانید از طریق یک قاشق یا کفگیر چوبی مواد را به صورت کاملا یکسان روی سطح نایلون یا سینی پخش کنید تا ضخامت تمام قسمت ها با هم برابر باشد.

در مرحله بعدی می توانید از دو روش متفاوت که از آن با روش سنتی و مدرن یاد کردیم برای خشک کردن لواشک بهره ببرید. روش اول همان روش سنتی است که باید سینی ها را در زیر نور آفتاب ملایم گذاشته تا به آرامی خشک شوند. فرایند خشک کردن چند روز طول می کشد. پس از اینکه بافت لواشک سفت شد می توانید در روزهای نهایی آن را داخل اتاق قرار دهید. بعد از دو الی سه روز لواشک خانگی شما آماده خوردن است.

طرز تهیه لواشک خانگی در فر

در روش مدرن می توانید آن را در فر قرار داده و اجازه دهید به مدت دو الی سه ساعت در دمای 170 درجه خشک گردد. زمانی که لواشک به انگشت شما نچسبد، یعنی وقت خارج کردن آن از داخل فر است.

لواشک خانگی آلو

مواد مورد احتیاج:

• آلو به میزان مورد احتیاج
• نمک (اختیاری)
• شکر (اختیاری)

طرز تهیه

• نحوه درست کردن لواشک خانگی با تمامی میوه ها تقریبا با همین فرایند مشابه انجام می گردد و در هر کدام از آن ها چند تفاوت جزئی است که مربوط به پخت و آماده سازی هر نوع میوه است. آلو یک میوه تابستانی لذیذ است که می تواند لواشک خانگی را ترش یا شیرین کند.
• برای تهیه لواشک خانگی آلو نیز پس از شستن آلو ها، آن ها را در قابلمه ریخته و برای تغییر طمع آن می توانید از میزانی نمک یا شکر اضافه کنید. اما این کار کاملا اختیاری است و می توانید تنها به ترشی و ملسی آلو بسنده کنید.
• وقتی آلوها پخته شده، آن ها را داخل صافی ریخته و پوست و هسته آن را جدا کنید. سپس نوبت به مرحله له سازی یا مخلوط می رسد که فرایند آن در طرز تهیه لواشک شرح داده شد.

نکته: شما می توانید از ترکیب چند آلو برای درست کردن لواشک استفاده نموده و طعم های متفاوتی را تجربه کنید.

لواشک خانگی توت فرنگی

مواد مورد احتیاج:

• توت فرنگی به میزان مورد احتیاج
• عسل

طرز تهیه

مرحله اول: برای درست کردن این لواشک لذیذ پس شستن توت فرنگی ها سر آن ها را جدا نموده و داخل مخلوط کن بریزید.

مرحله دوم: سپس باتوجه به حجم توت فرنگی ها کمی عسل داخل مخلوط کن ریخته و آن ها را حسابی با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم: مواد مخلوط شده را روی کاغذ روغنی قرار داده و داخل سینی فر بگذارید. می توانید برای پخش کردن مواد از یک قاشق سیلیکونی بهره ببرید تا مواد به آن نچسبد.

مرحله چهارم: سینی باید دمای 150 درجه به مدت 4 ساعت داخل فر باشد. پس از اتمام این مرحله اجازه دهید تا در دمای اتاق به مدت 4 ساعت استراحت کند.

با روش های ذکر شده می توایند هر میوه ای را تبدیل به یک لواشک خوشمزه و لذیذ کنید و درمیان وعده های خود از آن لذت ببرید.

لواشک خانگی، میان وعده ای سالم

بهتر است بدانید میوه هایی که تبدیل به لواشک خانگی می شوند به هیچ عنوان خاصیت خود را از دست نداده و سرشار از ویتامین های مختلف و مواد معدنی مفید هستند.بعلاوه لواشک ها تاثیر بسزایی در کاهش وزن داشته زیرا می توانند به عنوان یک میان وعده استفاده شوند و میل به غذا را کاهش دهند.

لواشک ها می توانند به عنوان درمانی طبیعی برای یبوست محسوب شوند و دارای خاصیت ضدویروس و ضدباکتری هستند.

لواشک های خانگی طعم بی نظیری دارند و هیچوقت طعم آن ها فراموش نمی گردد. شما این لواشک ها را تحت نظارت خودتان درست نموده اید و خیالتان از بابت بهداشتی بودن آن راحت است. اگر قصد دارید لواشک خانگی درست کنید، حتما در محیطی بهداشتی این کار انجام دهید.

تقریبا با بیشتر میوه ها می گردد لواشک خانگی درست کرد؛ پس اگر میوه ای در یخچالتان به جای مانده که بیش از میزان رسیده و بافتی نرم دارد، سریعتا دست بجنبید و با آن یک لواشک خوشمزه و لذیذ درست کنید. شما تابحال با چه میوه هایی لواشک خانگی درست نموده اید؟