طرز تهیه سوپ عدس و ماست خوشمزه ترکیه ای - وبلاگ بروز

به گزارش وبلاگ بروز، سوپ عدس و ماست یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه است که برای افراد رژیم دار بسیار مناسب می باشد.

مواد لازم برای 2 نفر

عدس1 استکان

رشته1 لیوان

ماست2 لیوان

زرده تخم مرغ1 عدد

آرد2 قاشق غذاخوری

آب1.5 لیتر

نمک به میزان کافی

مواد لازم روی سوپ

کره1 قاشق غذاخوری

نعنا1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه سوپ عدس و ماست

مرحله اول

برای تهیه سوپ عدس و ماست به روش ساده در ابتدای کار عدس را شسته و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت میانه گذاشته و اجازه می دهیم عدس کاملا پخته و نرم گردد.

مرحله دوم

زمانی ک عدس کاملا پخته شد، آنرا درون آبکش ریخته و اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج گردد. حالا یک و نیم لیتر آب درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد.

مرحله سوم

زمانی که آب جوش آمد رشته را به قابلمه اضافه نموده و اجازه می دهیم کاملا بپزد، سپس عدس پخته شده را به قابلمه اضافه نموده تا به مدت 2 دقیقه با هم بجوشند. حالا ماست را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله چهارم

در ادامه آرد را به همراه زرده تخم مرغ به کاسه حاوی ماست اضافه نموده و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا یکدست و یکنواخت گردد. حالا 2 تا 3 ملاقه از سوپ به کاسه حاوی ماست اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه با سرعت العمل بالا مخلوط می کنیم تا ماست نبرد، سپس دمای آن با سوپ تقریبا متعادل گردد. حالا مخلوط ماست را به قابلمه اضافه نموده و هم می زنیم تا ماست درون سوپ به خوبی پخش گردد.

مرحله ششم

زمانی که سوپ ماست جوش آمد میزان نمک را تنظیم نموده و اجازه می دهیم سوپ به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشد. توجه داشته باشید سوپ را به صورت مداوم هم بزنید تا ماست بریده بریده نگردد و یا ته نگیرد.

مرحله هفتم

در این مرحله کره را درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره کاملا ذوب گردد، سپس نعنا را به تابه اضافه نموده و کمی تفت می دهیم. توجه داشته باشید نعنا بر اثر تفت زیاد می سوزد.

مرحله هشتم

زمانی ک سوپ جا افتاد قابلمه را از روی حرارت برداشته و سوپ را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به دلخواه نعنا داغ را به آن اضافه نموده و مخلوط می کنیم یا با نعنا داغ تزیین می کنیم. نوش جان.